Avocado halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale holen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Schmand, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
Crêpe-Gemüse-Spieße und Schnitzel kurz grillen, dann beides mit der Avocadocreme servieren.