Loading...Fix gegrillte Schnitzel mit Crêpe-Gemüse-Spießen
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Für den Crêpe-Teig Milch, Eier, 1 Prise Salz, Kräuter und Mehl verquirlen. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und nacheinander 4 dünne Pfannkuchen backen.
Zucchini und Möhren waschen und mit dem Sparschäler längs in Scheiben hobeln.
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2Pfannkuchen in 3 cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen mit Zucchini- und Möhrenscheiben belegen und alles wellenförmig auf Grillspieße stecken.
Knoblauchzehe schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Mit dem Olivenöl, Salz sowie Pfeffer verrühren und die Spieße damit einpinseln.
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3Avocado halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale holen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Schmand, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
Crêpe-Gemüse-Spieße und Schnitzel kurz grillen, dann beides mit der Avocadocreme servieren.
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