Filettopf

Zutaten für Portion(en)

500 g Rinderfiletspitze
(alternativ: Schweinelende)
50 g biskin
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer schwarz
375 g Zucchini frisch
1 Stk. Paprikaschoten frisch
250 g Champignons
125 g Schalotte frisch
4 Stk. Tomaten frisch
4 EL Sahne
4 EL Weinbrand
1 Prise(n) Zucker weiß
1 Prise(n) Basilikum

Zubereitung von Filettopf

Fleisch in dünne Scheibchen schneiden. Fett erhitzen und Fleisch darin scharf anbraten. In eine Schüssel geben und salzen. Bratfett mit wenig Wasser ablöschen. Geschnittenes und geputztes Gemüse (außer Tomaten) zugeben. Zudecken bei schwacher Hitze 10 Minuten dünsten. Dann die abgezogenen, geviertelten Tomaten zugeben. Nochmals 5 Minuten dünsten. Sahne und Weinbrand unterrühren. Das Fleisch dazu geben, kurz erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Basilikum abschmecken.

Anmerkung und Kochtipps für Filettopf

Dazu einen leichten Rotwein servieren.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 45 Minute(n)

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