Filettopf 

Normale Zubereitung

Fleisch in dünne Scheibchen schneiden. Fett erhitzen und Fleisch darin scharf anbraten. In eine Schüssel geben und salzen. Bratfett mit wenig Wasser ablöschen. Geschnittenes und geputztes Gemüse (außer Tomaten) zugeben. Zudecken bei schwacher Hitze 10 Minuten dünsten. Dann die abgezogenen, geviertelten Tomaten zugeben. Nochmals 5 Minuten dünsten. Sahne und Weinbrand unterrühren. Das Fleisch dazu geben, kurz erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Basilikum abschmecken.

Dazu einen leichten Rotwein servieren.