Filetteller mit Pfirsich-Minz-Raita

Zubereitung von Filetteller mit Pfirsich-Minz-Raita

Dose mit Pfirsichen öffnen, 2 Pfirsichhälften herausnehmen und mit Küchenpapier trockentupfen. Pfirsichhälften ganz fein würfeln und in eine Schüssel geben. Minze waschen und trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Mit dem Joghurt unter die Pfirsichwürfel mischen.

Raita mit Zitronensaft, Harissa, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Filetstücke mit Küchenpapier trockentupfen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden, anschließend salzen und pfeffern. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Filetscheiben darin bei mittlerer Hitze je nach Dicke ca. 6 Minuten braten, dabei ein-, zweimal wenden.

Fleisch mit dem Pfirsich-Minz-Raita und frischem Fladenbrot servieren.