Filetsteaks mit Rübchen in Tempurateig

Zutaten für Portion(en)

500 g Mini-Mairüben
1 Packung(en) Tempurateig
2 Scheibe(n) Rinderfilet
3 Stange(n) Petersilie, glatt
1 mittlere Knoblauchzehe
0,5 mittlere Zitrone
2 Prise(n) Meersalz
1 EL Butterschmalz

Zubereitung von Filetsteaks mit Rübchen in Tempurateig

Mairüben schälen und evtl. halbieren.In Salzwasser ca 5 Minuten kochen. Tempurateig zubereiten und stehen lassen. Filet trockentupfen, mit Küchengarn in eine runde Form bringen. Petersilie hacken. Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Zitrone heiß abspülen, 1 TL der Schale abreiben und alles mit Meersalz mischen und damit den Steakrand bestreuen. Filets in heißem Schmalz anbraten. Mairüben in den Tempurateig tauchen und im Fett ausbranten.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)
Pro Portion etwa 655 kcal

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