Filet in Kerbelsahne

Zutaten für Portion(en)

600 g Rinderfilet
(alternativ: Schweinefilet)
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
4 EL Öl
125 ml Brühe
2 Stk. Zwiebeln
250 ml Milch
200 g Doppelrahmfrischkäse
1 EL Zitronensaft
0,5 Bund Kerbel
(alternativ: Petersilie)

Zubereitung von Filet in Kerbelsahne

Filet salzen und pfeffern. In 2 Esslöffeln Öl von allen Seiten braun anbraten, fette Brühe zugießen. In der geschlossenen Pfanne etwa 25 Minuten schmoren, herausnehmen und warm stellen.

Zwiebelringe in restlichem Öl braun anbraten. Käse und Milch verrühren, zum Fleischfond geben und einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Zwiebelringe, Kerbelblättchen und Fleisch in die Pfanne geben und servieren.

Anmerkung und Kochtipps für Filet in Kerbelsahne

Dazu passen Baguette und Salat.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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