Filet aus dem Ofen

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Kartoffel waschen, schälen und in sehr feine Scheiben hobeln. Zwiebeln in feine Streifen schneiden und beides mit 2 EL Öl mischen, salzen und pfeffern. Den Boden eines kleinen Bräters mit der Kartoffelmischung auslegen.

    Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 15 Min. garen.

    Nach 10 Min. die Schweinefilets salzen und pfeffern. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundum kräftig anbraten und herausnehmen. Kirschtomaten halbieren, kurz in der Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

    Fleisch, Tomaten und Kräuter auf der Kartoffelmischung verteilen. Brühe dazu gießen und weitere 15 Min. im Ofen garen.
    Fleisch aufschneiden und mit dem Gemüse servieren.