Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. In ein Sieb geben, kalt abbrausen und gut abtropfen
lassen. Zwiebeln abziehen und würfeln. Sellerie sowie Möhren putzen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hack darin unter Rühren bei starker Hitze krümelig
braten. Zwiebeln, Sellerie, Möhren hinzufügen, kurz mit anbraten. Alles mit Salz, Pfeffer, Sambal Oelek würzen. Mit Brühe ablöschen. Die Tomaten in der Dose zerkleinern und mit den Bohnen dazugeben und zugedeckt ca. 40 Min.köcheln lassen. Thymian waschen, Blättchen abzupfen, hinzufügen und das Chili abschmecken.
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