Die Zwiebel in Ringe, die Paprika in feine Streifen und die Champignons in Scheiben schneiden. Rouladen würzen, mit Senf bestreichen und mit Speck belegen. Bratwurstbrät, Gurke, Pfefferkörner, Kräuter, Gewürze und Semmelbrösel zu einer Masse verarbeiten, die Rouladen damit bestreichen und zusammenrollen. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Rouladen anbraten, dann in eine Feuerfesteform füllen. Gemüse, Sangrita, Bratensoße und Crème fraîche dazugeben. Zugedeckt bei 75% Leistung im Mikrowellenherd 25-30 Minuten garen.
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