Loading...Feines Geschnetzeltes – auf Züricher Art
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in schmale, kurze Streifen schneiden, dann leicht mit Mehl bestäuben.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten braten. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen, würzen.
Die Champignons waschen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebeln schälen und kleinhacken.
Champignons und Zwiebeln in der Pfanne anbraten und dünsten, salzen sowie pfeffern.
Nun den Weißwein hinzufügen, Sahne unterrühren und so lange köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entstanden ist. Das Fleisch hinzufügen und in der Sauce erwärmen. Mit Salz sowie Pfeffer nochmals abschmecken und SOFORT servieren.
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