Loading...Feiner Schweine-Sauerbraten – schnell zubereitet
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die 1,5 Beutel Sauerbraten Fix in das lauwarme Wasser und den Rotwein einrühren.
Schweinenacken dazugeben und etwa 1,5 Stunden schmoren. Das Fleisch dabei ab und zu wenden.
Inzwischen die Weintrauben halbieren und zusammen mit den Sultaninen, Mandelblättchen in der Butter andünsten. Den Zucker darüber streuen und karamellisieren lassen. Mit dem Calvados ablöschen und in die Soße geben.
Das Fleisch vorher herausnehmen und in Scheiben schneiden.
Zuletzt die Soße nach Wunsch mit dem Soßenbinder andicken und eventuell mit Essig nachwürzen.
Anschließend die Fleischscheiben nochmals kurze Zeit in der Soße ziehen lassen.
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