Exotische Lammhackbällchen

Zutaten für Portion(en)

0,5 große Chilischote, rot
600 g Lammhack
1 Msp Kreuzkümmelpulver
1 EL Currypulver
1 Msp Muskatnusspulver
50 g Reis, gekocht
150 g Mangofruchtfleisch
1 große Ei
6 EL Öl
300 g Tomaten
30 g Rosinen
2 Stk. Blutorangen, unbehandelt
1 Msp Salz
1 Msp Pfeffer weiß
1 Msp Cayennepfeffer

Zubereitung von Exotische Lammhackbällchen

Chilischte waschen, putzen, entkernen und hacken, Hackfleisch mit Kreuzkümmel, Curry, Muskat, Chili, Reis, gehacktem Mangofruchtfleisch und Ei mischen. Kleine Bällchen formen und in 5 EL Öl ca. 8 Minuten braten.

Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und hacken. Rosinen in Wasser einweichen und die Orangen abbrausen. Von 1 Frucht Zesten abziehen. Beide Orangen schälen und filetieren. Dabei den Saft auffangen.

Tomaten in 1 EL Öl dünsten, Früchte, Saft, Rosinen zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Hackbällchen mit der Soße anrichten.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 40 Minute(n)
Pro Portion etwa 530 kcal

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ilska

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