Loading...Elsässer-Gulasch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Sauerkraut in einem Topf erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Ziehenlassen.
In einem anderen Topf Schweineschmalz erhitzen, Gulaschwürfel darin anbraten, grob gewürfelte Zwiebeln zugeben, mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Unter Rühren einige Minuten weiterbraten.
Mehl darüberstäuben, durchschwitzen lassen, mit Weißwein ablöschen. Im geschlossenen Topf 50 Minuten gar kochen. 4 EL der Soße mit der Sahne verrühren, unter ständigem Rühren wieder in das Gulasch geben. Nicht mehr kochen lassen!
Das Sauerkraut nochmal abschmecken und zum Gulasch dazu reichen.
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