Kassler ca. 1 1/2 Stunden in Folie garen, kalt werden lassen und in Scheiben schneiden. Die Butter anbräunen, die Fleischbrühe, den Wein und die Sahne dazugeben. Den Camembert und den Schmelzkäse unterrühren und darin auflösen. Die Soße mit dem Soßenpulver andicken und die Pilze dazugeben. Mit Zitronensaft, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Das Kassler in die Soße legen und über Nacht ziehen lassen. Bei 175 Grad ca. 1 Stunde im Backofen erwärmen.
Dazu reicht man Kroketten, Reis, Spätzle oder Weißbrot und frische Salate.
Für Partys und Familienfeiern und Buffets geeignet.
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