Eiersalat mit Schinken und Ananas

Zubereitung von Eiersalat mit Schinken und Ananas

Die Eier kochen, halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf einen großen Teller mit einem ca. 4 cm hohen Rand legen. Den Schnippelschinken darüber verstreuen. Die geraspelten Ananas abtropfen lassen, den Saft auffangen.

Créme fraîche mit Sahne (nicht den ganzen Becher) und etwas von dem Ananassaft glatt rühren. Die Soße darf nicht ganz flüssig sein. Die Ananas dazugeben und über die Eier gießen. Mit dem Dill garnieren.