Eier-Schinken-Auflauf

Zubereitung von Eier-Schinken-Auflauf

Die Eier hartkochen, schälen und in gleich dünne Scheiben schneiden. Den Schinken in schmale Streifen schneiden. Den Käse reiben. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl hineinstäuben, unterrühren, anbraten und nach und nach mit der Milch aufgießen. Die Milch aufkochen lassen, mit der Sahne, dem Salz, dem Pfeffer, dem Muskat und dem Knoblauchpulver verrühren und vom Herd nehmen. Abwechselnd die Eischeiben, den Schinken und den geriebenen Käse in die feuerfeste Form schichten und jeweils etwas von der Sauce dazwischengießen. Zuletzt die Semmelbrösel über die Füllung streuen und die Butter in Flöckchen daraufsetzen. Den Auflauf im Backofen 30 Minuten backen.