Ei im Näpfchen mit Schinken

Zubereitung von Ei im Näpfchen mit Schinken

Die Näpfchen werden mit heißem Wasser angewärmt. Danach austrocknen und mit Butter ausstreichen.

In jedes Näpfchen gibt man einen EL angewärmte Sahne, würflig geschnittenen Kochschinken und schlägt ein frisches Ei hinein. Leicht pfeffern und salzen. Mit einem Butterflöckchen versehen und ins kochende Wasserbad stellen. Die Näpfchen müssen bis zur Hälfte im Wasser stehen. Im Ofen werden sie 5 Minuten gegart. Die erhitzten Näpfchen, die warme Sahne und das kochende Wasser garantieren die Garzeit.

Etwas Ketchup mit Curry und einem Spritzer Tabasco verrühren und auf die fertigen Eier geben.

Sie werden in den Förmchen serviert. Toast ist die Idealergänzung.