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Deftiger Hackbraten mit Zucchini-Gemüse | Fleisch Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Deftiger Hackbraten mit Zucchini-Gemüse | Fleisch

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Zutaten für Portion(en) 
700 g   Hackfleisch, gemischt
2 Stk.   Zwiebeln frisch
1 Zehe(n)   Knoblauch frisch
10 Stk.   Oliven schwarz, ohne Stein
200 g   Schafskäse (Feta)
1 Prise(n)   Salz, Pfeffer
4 EL   Semmelbrösel
3 Stk.   Eier Größe M
800 g   Kartoffeln
400 g   Tomaten frisch
2 Stk.   Zucchini frisch
2 EL   Öl
2 Zweig(e)   Thymian frisch
125 g   Schlagsahne

Normale Zubereitung

  • 1
    Backofen auf 200°C vorheizen.
  • 2
    Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Oliven in Spalten schneiden, Fruchtfleisch grob hacken. Schäfskäse in 5 mm große Würfel schneiden.
  • 3
    Hackfleisch mit Käse, Oliven, Semmelbröseln, der Hälfte der Zwiebeln, dem Knoblauch und den Eiern zu einem Teig vermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Zu einer Rolle von 8 - 10 cm Durchmesser formen, in eine geölte Fettpfanne setzen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 50 Minuten braten.
  • 4
    Die Kartoffeln waschen, überbrühen, häuten, vierteln und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Zucchini waschen, längs vierteln und in 2 cm große Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, restl. Zwiebeln darin glasig dünsten. Zucchini und Thymianblättchen zugeben, ca. 3 Minuten mit dünsten. Sahne und Tomaten zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, 3 - 4 Minuten köcheln lassen.
  • 5
    Kartoffeln schälen, Fleisch in Scheiben schneiden. Hackbraten mit Kartoffeln und dem Zucchini-Tomaten-Gemüse anrichten und sofort servieren.
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 Zubereitung in 50 Minuten
 

Pro Portion etwa
1140 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Deftiger Hackbraten mit Zucchini-Gemüse wurde bereits 141 Mal nachgekocht!

 

ilska




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