Loading...Curry-Lammragout
Zutaten für 2 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Fleisch waschen, trocken tupfen, würfeln, salzen und pfeffern. Minze waschen, Knoblauch schälen, beides hacken, mit dem Fleisch mischen.
Zwiebeln schälen, in 1 EL heißem Öl anbraten, mit Curry bestäuben, anschwitzen, Kokoscreme zufügen und Fond zugießen. Basilikumblätter trocken abreiben, bis auf einige hacken und unter die Soße heben. Früchte heiß abspülen, die Hälfte der Schale fein reiben und unter die Soße rühren. Andere Hälfte in feine Streifen schneiden. Fleisch in Mehl wälzen, in restlichem heißen Öl etwa 6 Minuten braten. Mit der Soße mischen. Das Ragout mit Fruchtschale und Basilikum garnieren.
Loading...