Die Schnitzel in kleinere Stücke teilen. Die Zwiebeln in Würfel schneiden. Die Pilze abtropfen lassen. Schnitzel salzen und pfeffern und in etwas Fett kurz, aber kräftig anbraten. Dann die Temperatur herunterdrehen und die Zwiebeln zufügen. Alles etwa 15 Minuten brutzeln lassen. Anschließend die Pilze zufügen. Zum Schluss Kräuter-Crème-fraîche einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen Spätzle, Reis oder Nudeln.
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