Cordon Bleu mit Kräuterkäse

Zubereitung von Cordon Bleu mit Kräuterkäse

Beim Metzger jeweils eine Tasche in das Fleisch einschneiden lassen.

Fleisch waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Weichkäse in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Schnitzel mit je einer Scheibe Schinken und 3-4 Scheiben Käse füllen. Ränder mit Holzspießen feststecken.

Eier verquirlen, salzen und pfeffern. Paniermehl mit Mandeln mischen. Schnitzel mit Mehl bestäuben, im Ei und dann im Paniermehl wenden.

Schnitzel in dem Fett kräftig anbraten und bei mittlerer Hitze in ca. 10 Minuten goldbraun braten.

Salat putzen und waschen. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Aus Salz, Pfeffer, Zucker, Essig und Oel eine Marinade bereiten. Salat damit anmachen.

Cordon Bleu mit Salat auf einem Teller anrichten!