Cig Köfte

Zutaten für Portion(en)

500 g Cigköftelik Bulgur fein (Weizengrütze)
500 g Rinderhackfleisch
300 g Tomaten, geschält
1 mittlere Tomate
1 Hand voll Petersilie
3 EL Olivenöl
3 große Zwiebeln
2 Spritzer Zitronensaft
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver, rosenscharf
3 EL Tomatenmark
2 TL Paprikamark
1 TL Knoblauchsalz
2 mittlere Knoblauchzehen

Zubereitung von Cig Köfte

Bulgur in eine große Schüssel geben und das Olivenöl darauf verteilen. Anschließend den Saft der geschälten Tomaten hineinschütten und ca. 30 Minuten einweichen. Die geschälten Tomaten und die frische Tomate fein würfeln. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls fein hacken. Die Petersilie fein hacken, auf einen kleinen Teller geben und mit einem Spritzer Zitronensaft und ein wenig Knoblauchsalz würzen. Nachdem der Bulgur aufgeweicht ist, alle Zutaten in die Schüssel geben und gut miteinander vermischen. Alle Gewürze hinzufügen und ebenfalls untermischen. Masse zu kleinen länglichen Frikadellen formen.

Anmerkung und Kochtipps für Cig Köfte

Wer es noch schärfer mag, kann noch etwas mehr von dem Paprikamark hinzufügen, bis der gewünschte Schärfegrad erreicht ist. Viel Spaß beim Nachmachen!

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

51636 x	gelesen
19 x	gespeichert
1080 x	gedruckt
63 x	bewertet

schnuffelmaus05

Fragen, Anregungen und Lob

. Erst jetzt kommt der bulgur dazu, immer etwas eiskaltes Wasser dazu geben und weiter kneten bis eine einheitliche Masse entsteht. Zum Schluss kommt die klein gehackte Petersilie und die klein geschnitten frühlingszwiebeln hinzu, nur den grünen Teil verwenden.

Ich hoffe es klappt und guten appetit

Hallo,
Möchte den Verfasser nicht kritisieren aber, dieses Rezept hat leider nichts mit Cig Köfte zu tun.
1. Ganz wichtig: bei 500 Gramm Hack MINDESTENS 150 Gramm paprikapulver ( scharf ). Und nur 400 Gramm bulgur
2. das rohe Hack Wird mit dem ganz klein gehackten Zwiebeln und Knoblauch Und gewürzen ( Salz pfeffer kreuzkümmel paprikapulver) lange geknetet. Dann Tomatenmark und Paprikamark dazu und weiter kneten. Erst jetzt kommt der bulgur dazu, immer etwas eiskaltes Wasser dazu geben und we

Das Hackfleisch wird roh reingetan. Es hat ja auch übersetzt "rohe Frikadellen"

hallo, ich habe alles verstanden ,nur eins nicht verstanden, was ist mit hackfleisch?soll das roh reingemischt werden oder gar nicht!

Habe heute cig köfte nachgemacht,mh sehr lecker

Bilder und Videos

Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?

Bild / Video hochladen

Ähnliche Gerichte

Stichworte

Kombi-Suche

Inhalt einbinden Wir bieten Ihnen die Möglichkeit das Gericht Cig Köfte kostenlos auf Ihrer Webseite einzubinden.
Bitte verwenden Sie hierfür
diesen Quelltext

Gewinnspiele