(alternativ: Rindfleisch)
(alternativ: Shiitake-Pilze)
Fleisch in Streifen schneiden und in einer Marinade aus Sojasauce, Reiswein, Zucker, Pfeffer und Salz mindestens 45 Minuten marinieren. Danach Öl in einer Pfanne erhitzen und das abgetropfte Fleisch kurz anbraten. Die vorher eingeweichten Pilze (ohne Wasser), Knoblauch (zerdrückt) und den Ingwer zugeben und mit der Marinade auffüllen. Alles dünsten bis das Fleisch gar ist und danach alles aus der Pfanne nehmen.
Die Möhren, Weißkohl und Zwiebeln in Streifen schneiden und in der Pfanne mit dem Bambus und den Sojabohnensprossen dünsten. Das Fleisch mit der Sauce zugeben, die Brühe angießen und alles kurz aufkochen lassen. Mit der Stärke binden.
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