Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Sojasauce, Reiswein und Pfeffer verrühren. Fleisch darin mindestens 30 Minuten marinieren. Getrocknete Pilze nach Anweisung einweichen.
Das Fleisch aus der Marinade nehmen (Marinade auffangen), im heißen Fett portionsweise anbraten, herausnehmen.
Dann die Möhren, Paprika und Porree kleinschneiden und im heißen Bratfett andünsten. Kräftig würzen, Brühe und Marinade zugießen und ca. 12 Minuten dünsten.
Abgetropfte Pilze und Erbsen 5 Minuten mitdünsten. Sojasprossen und Fleisch zufügen und nochmals alles pikant abschmecken.
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