Chilihuhn

Zubereitung von Chilihuhn

Das Fleisch würfeln und in eine Schüssel geben. Mit Salz, Eiweiß, Speisestärke und 1 Esslöffel Öl würzen. Gut vermengen. Paprika und Chilis entkernen und klein würleln. Das restliche Öl in einem vorgewärmten Wok erhitzen. Knoblauch und Ingwer ca. 30 Sekunden anbraten. Die Fleischstücke zufügen und ca. 2-3 Minuten unter ständigem Rühren goldbraun anbraten.

Paprika, Chilis, Sojasoße, Reiswein und Essig zufügen. Alles weitere 2-3 Minuten kochen bis das Fleisch gar ist. In eine Schüssel geben und mit Basmatireis oder Reisnudeln servieren.

Statt der Hähnchenbrustfilets können Sie auch 350g mageres Rindfleisch oder 450g Hummerkrabben verwenden.