Chili con Carne

Zutaten für Portion(en)

250 g Kidneybohnen
500 g Rindfleisch
3 mittlere Chilischoten
1 mittlere Paprikaschote, rot
1 mittlere Gemüsezwiebel frisch
2 Zehe(n) Knoblauch frisch
1 EL Tomatenmark
3 Dose(n) Kirschtomaten
1 Bund Basilikum
2 Blatt Lorbeer
500 ml Brühe
1 Prise(n) Meersalz
1 Prise(n) Pfeffer schwarz
100 g Mais
20 g Zartbitterschokolade
1 Prise(n) Cayennepfeffer
1 EL Crème fraîche

Zubereitung von Chili con Carne

Alle Zutaten klein schneiden. Fleischwürfel in einer Pfanne zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten.

Anschließend die Chilischoten, Paprikawürfel, Tomatenmark, geschälten Kirschtomaten und Cayennepfeffer mit anschwitzen.

Mit Brühe ablöschen, die Lorbeerblätter hinzugeben und bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten kochen lassen.

Kurz vor dem Anrichten die Kidneybohnen und den Mais hinzugeben und etwas Zartbitterschokolade darüber raspeln. Nochmals 2 bis 3 Minuten weiterkochen lassen und würzen.

Mit einem Löffel Crème fraîche und frischem gezupften Basilikum garnieren.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 45 Minute(n)

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