Gefrostetes Rinderfilet in hauchdünne Scheiben schneiden. Gemüseraspel und Knoblauch mischen, wenig salzen und eine Stunde ziehen lassen. Mayonnaise und Wasabi ebenfalls mischen und ziehen lassen. Rinderfiletscheiben auf Tellern verteilen, mit Wasabi-Mayonnaise beträufeln. Gemüse darauf anrichten, mit etwas Balsamico beträufeln. Mit wenig grünem Pfeffer aus der Mühle bestreuen.
Falls keine Wasabi-Paste zur Hand, alternativ Meerrettich verwenden
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