Hähnchen mit Salz und Pfeffer einreiben. Äpfel achteln, Kerngehäuse entfernen. Zwiebeln vierteln, Knoblauch fein würfeln. Thymian grob hacken. Speck würfeln.
In einem Bräter Öl erhitzen. Speck darin knusprig braten. Äpfel, Zwiebeln, Backpflaumen, Knoblauch und Thymian zufügen. Etwa 3 min. braten. Würzen.
Mit Calvados ablöschen. Mit Brühe aufgießen. Hähnchen hineinlegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 50 min. garen.
Dazu passt knuspriges Baguette. Oder servieren Sie Reis oder Kartoffeln dazu.
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