Calbitzer Bratklopse

Zutaten für 5 Personen
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    Die getrockneten Semmelscheiben in heißem Wasser einweichen. Zwiebeln hacken und Knoblauch pressen und mit alle anderen Zutaten zu dem gemischten Hackfleisch geben. Die eingeweichten Scheiben gut ausdrücken und ebenfalls mit dazugeben. Nun das ganze am besten mit frisch gewaschenen Händen gut durchkneten und anschließend 10 Minuten ziehen lassen.

    Inzwischen in einer Pfanne Fett heiß werden lassen. Mit feuchten Händen Bratklopse formen und in der Pfanne kross von oben und unten anbraten. Dann Temperatur runterschalten und durchgaren lassen. Anschließend die Klopse auf einen Teller mit Küchenkrepp abtropfen lassen und warm oder kalt servieren. Wer will kann auch den Bratensatz ablöschen und eine Soße herstellen.