Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kleine Champignons putzen und halbieren. Speck in kleine Würfel schneiden.
Rinderbraten aus dem Vorderviertel waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. In einem Topf Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Den Früstücksspeck und Rinderfleisch zugeben und anbraten. Das Gemüse zufügen und andünsten.
200 ml Wasser und trockenen Rotwein zugießen und zum Kochen bringen. Fix für Gulasch einrühren und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 90 Minuten schmoren. Dabei gelegentlich umrühren.
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