(alternativ: Margarine)
Zwiebeln schälen. Eine Zwiebel hacken. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Öl erhitzen. Wurst darin anbraten, herausnehmen. Pilze und Zwiebelwürfel ebenfals kurz anbraten und herausnehmen. Bratensatz mit der Brühe ablöschen und aufkochen. Gemüse zufügen und zugedeckt ca. 8 Minuten garen. Restliche Zwiebeln in Ringen schneiden. Fett erhitzen. Ringe darin anbraten. 125 ml Milch zu dem Gemüse giesen. Wurst und Pilze zugeben, aufkochen. 5 Minuten köcheln lassen. Ragout binden und abschmecken. 500 ml Wasser und 1/2 TL Salz zum Kochen bringen. Topf vom Herd nehmen, 250 ml Milch zugiesen und Püreeflocken einrühren. Nach 1 Minute nochmals kräftig durchrühren und würzen. Alles anrichten.
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