Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Mit den bissfest gekochten Nudeln, in Achtel geschnittenen Tomaten, in sehr dünne Streifen geschnittenen Paprikaschoten und Zwiebeln, den in Scheibchen geschnittenen und mit Zitronensaft beträufelten Champignons und dem klein geschnittenen Obst vermischen.
Eigelb mit Senf und den Kräutern vermischen. Das Öl langsam zulaufen lassen. Salz, Pfeffer, Essig und Ananassaft zugeben. Den Salat damit würzig abschmecken und durchziehen lassen.
Prima Landfrauenrezept.
Das Rindfleisch muss für dieses Rezept natürlich bereits gekocht bzw. gebraten sein.
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