Das Öl im Kochtopf erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten. Die Knoblauchzehe gepresst und die Zwiebeln gewürfelt hinzufügen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Tabasco "feurig" würzen. Das Pfannengemüse, die Tomaten mit Saft, Chilischote, Kidneybohnen mit Saft, Mais mit Flüssigkeit, Brühe und Chilisoße zugeben und 15 Minuten auf kleiner Stufe garen. Anschließend Creme fraiche und Schmelzkäse einrühren und abschmecken.
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