Brotzeit-Hähnchen

Zutaten für 4 Personen
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    Hähnchenbrustfilets abwaschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer sowie Majoran gut würzen.
    Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchzehe mit den Hähnchenbrustfilets ins Fett geben.
    Die Hähnchenbrustfilets darin braten, herausnehmen und warm stellen..
    Zwiebeln und Paprikaschoten putzen, ins verbliebene Bratfett geben und glasig schwitzen. Gemüse mit Weißwein ablöschen, mit Kümmelpulver, Cayennepfeffer und Speisewürze abrunden und bei mäßiger Hitze 6 Minuten köcheln lassen.
    Eier schälen, in Scheiben schneiden, den Mozzarellakäse auch in Scheiben schneiden.
    Das Gemüse gleichmäßig auf den Hähnchenbrustfilets verteilen und mit Eierscheiben belegen. Das Ganze mit Mozzarellakäse-Scheiben abdecken und unter dem Grill goldgelb überbacken.
    Vor dem Servieren mit Schnitlauchröllchen bestreuen.