Bratwürste der Länge nach aufschneiden und auseinanderziehen, sodass eine Tasche entsteht. Diese dann auf ein gefettetes Backblech legen. Zwiebeln würfeln und glasig dünsten, Senf und Sahne zufügen und untermischen. Die Masse in die Bratwurst füllen. Bei 200°C im vorgeheizten Backofen braten.
Als Beilage passen Kartoffelpüree und grüner Salat.
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