Bolognese Sauce

Zubereitung von Bolognese Sauce

Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Den Speck würfelig schneiden. Die Karotten und den geputzten Sellerie fein würfelig schneiden. Den Speck in heißem Öl leicht anbraten, danach Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie dazugeben. Das Hackfleisch zugeben und unter Rühren gut anbraten, bis das Fleisch durch ist.

Den Rotwein dazu gießen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Milch dazu gießen und etwas einköcheln lassen. Oregano, die Pizzatomaten und Zucker einrühren und ca. 30 Minuten bei geringer Temperatur leicht köcheln lassen.

Jetzt nur noch Spaghetti kochen, mit der Sauce mischen und mit Parmesan bestreuen.