Bockwurstsalat

Zubereitung von Bockwurstsalat

Bockwrst in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebeln pellen, fein würfeln und mit den Bockwurstscheiben mischen. Tomaten waschen, trocknen und in Würfel schneiden. Tomtenwürfel mit dem Bockwurstsalat mischen. Aus Meiskeimöl und Weißweinessig eine Marinade rühren. Körnigen Senf darunterrühren und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und mit der Marinade verrühren. Die Marinade über den Bockwurstsalat geben, durchmischen und mindestens 30 min. ziehen lassen.

Zum Bockwürstsalat frisches Baguette oder Laugenstangen reichen. Salz ist nicht erforderlich, da der Senf bereits würzig genug ist.