Den Speck habe ich in Wasser und mit einer Prise Salz gegart für etwa 30 Minuten. Dann habe ich die Bohnen hinzugegeben und nochmals 40 Minuten kochen lassen, dann habe ich 4 Birnen hinzugegeben und diese mitgaren lassen. Dann habe ich alles mit 2 großen Eßlöffeln Mehl angedickt. Zuvor habe ich aber Fleisch und Birnen aus dem Topf genommen und zur Seite gestellt. Das Ganze habe ich noch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Dazu gibt es bei uns Salzkartoffeln.
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