Zwiebel abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Salat waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Crème-Fraiche mit Salz und Pfeffer würzen. Oregano waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und unter Crème-Fraiche rühren. Croissants aufschneiden, mit Crème-Fraiche bestreichen. Untere Hälften mit Salatblättern, Tomaten, Zwiebelringen, Oliven und Salami belegen. Obere Croissanthälften darauf setzen.
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