Baguette mit Gyrosmedaillons

Zubereitung von Baguette mit Gyrosmedaillons

Orange auspressen, den Saft mit dem Pflaumenmus verrühren und mit Sambal Oelek würzen und abschmecken.
Schweinelende waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Pulver für Pfannen-Gyros mit 100 ml (knapp 1/8 l) Wasser und 2 EL Sonnenblumenöl verrühren. Das Fleisch zugeben, mischen und mindestens 1 1/2 Std. durchziehen lassen.
1 Bund Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Etwas Grün aufheben. Das Fleisch mit der Marinade braten, Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mitbraten. 4 Baguettebrötchen aufschneiden, die unteren Hälften mit 50 g Salat-Mayonnaise bestreichen.
4 Blätter Salatblätter waschen und die Brötchen zusammen mit den restlichen Frühlingszwiebeln belegen. Fleisch darauf verteilen. Mit der Orangen-Pflaumensoße begießen und mit den oberen Baguettehälften zudecken.

Dazu passt grüner Salat!