Schweinefleisch und Hammelschulter von den Knochen lösen, in Ragoutstücke schneiden. Ofenfeste Form mit Schmalz einfetten. Zwiebeln und Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Form mit Zwiebelringen auslegen, darauf eine Kartoffelschicht geben, salzen und pfeffern, mit einer Schicht aus Fleischstücken zudecken. So fortfahren, bis die Form gefüllt ist, mit Kartoffeln abschließen. Butterflöckchen darauf verteilen. Wein angießen.
Das Gericht auf dem Herd zum Kochen bringen, dann in den Ofen schieben und 90 bis 120 Minuten bei 220 °C backen.
Schweinefleisch aus der Schulter verwenden.
Mineralstoffe 3 g
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Rack & Rüther tischt Selektion "Ali Baba und die 40 Räuber" auf Wir verlosen 5 Produktpakete!
