Backhendlspieße

Zubereitung von Backhendlspieße

Vom Hähnchenfleisch Fett und Sehnen entfernen, das Fleisch längs in 5 mm dünne Scheiben schneiden. Kurz vorm Essen die Eier gut mit 2 El Wasser verquirlen. Die Semmelbrösel in eine Schüssel geben. Die Hähnchenstücke zuerst durch das Ei, dann durch die Brösel ziehen. Diesen Vogang einmal wiederholen. Die panierten Stücke auf Spieße stecken und auf ein mit Bröseln bestreutes Blech legen. Die Hendlspieße 2 bis 3 Minuten im 180 °C heißen Öl frittieren.