Asiagulasch

Zutaten für Portion(en)

1 kg Rindfleisch
3 EL Sesamöl
2 EL Paprikapaste
2 Stk. Chilischoten
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Stange(n) Zitronengras
500 ml Hühnerfond
80 ml Kokosmilch
2 Prise(n) Paprikapulver
2 Prise(n) Salz
2 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Asiagulasch

Fleisch waschen, trocknen und in Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Im erhitzten Öl ca. 8 Minuten braten, Paprikapaste dazugeben. Rote Chilischoten waschen und fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zitronengras waschen, hacken und mit den Chilis und den Frühlingszwiebeln zum Fleisch geben.

Hühnerfond (Asiafond aus der Konserve) angießen. Alles bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit den Fond etwas aufkochen lassen und die Kokosmilch einrühren. Noch einmal mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Servieren

Anmerkung und Kochtipps für Asiagulasch

Der Asiafond (z.B. von Lacroix) sollte in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich sein.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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Olga34

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