Pinienkerne hacken, in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Aprikosen in Wasser einweichen. Knoblauch abziehen, durch eine Presse in die Hackfleischmasse drücken.
Aprikosen trocken tupfen, 1/2 cm groß würfeln. Zusammen mit Pinienkernen und Joghurt unter das Hackfleisch kneten. Den Teig kräftig mit Cumin (Kreuzkümmel) abschmecken.
Aus der Hackmasse 16 Bällchen formen und in 2 Portionen in heißem Öl rundherum 8 - 10 Minuten braten.
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