Antipasti-Buffet: Kräuter-Röstbrot mit Salami

Zubereitung von Antipasti-Buffet: Kräuter-Röstbrot mit Salami

Weißbrotscheiben in je 4 möglichst gleich große Würfel schneiden.

Kräuterbutter in einer Pfanne erhitzen. Brotwürfel darin unter gelegentlichem Wenden knusprig rösten und herausnehmen. Dann mit etwas Zitronensaft beträufeln und leicht abkühlen lassen.

Je 1 Scheibe Salami mit einem Holzspießchen auf die Röstbrote stecken. Je 2 Röstbrot-Würfel auf einem Teller anrichten. Nach Belieben mit Feldsalat garniert servieren.

Statt mit Kräuterbutter schmeckt das Röstbrot auch mit Pesto (aus dem Glas oder selbst gemacht, siehe meine Rezepte "Antipast-Buffeti: Dreierlei Crostini"). Dazu die Brotwürfel mit normaler Butter in der Pfanne rösten, mit Pesto bestreichen und mit der Salami servieren.

Getränketipp: kühler Weißwein (z. B. Pinot Grigio/Trentino)