Ananas-Wurstpfanne

Zubereitung von Ananas-Wurstpfanne

Den Ofen auf 200°C ( Umluft 180°C ) vorheizen.

Die Kartoffeln waschen, schälen und auf einen Löffel legen. Danach die Kartoffeln bis zum Löffelrand mehrmals einschneiden. Mit Butter bestreichen und in eine ofenfeste Form geben.

100 ml Wasser angießen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Im Ofen 40 Min. garen.

Zwiebel abziehen und würfeln. Porree putzen, waschen, in Ringe teilen. Danch die Wurst pellen und in Stücke schneiden. Ananas schälen, vom Strunk befreien und das Fruchtfleisch würfeln. Alles im Öl andünsten. mit Brühe ablöschen und ca.4 min. dünsten.

Mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek würzen. Zum Schluss noch den Sauerrahm und das Currypulver zufügen und mit den Kartoffeln servieren.

Damit die Kartoffeln nicht zu dunkel werden, gegen Ende der Garzeit noch mit Alufolie abdecken.