Amsterdamer Apfelgulasch

Zutaten für Portion(en)

600 g Rindergulasch
1 mittlere Knoblauchzehe
2 EL Öl
1 Blatt Lorbeer
375 ml Wasser
1 Würfel Fleischbrühe
250 g Zwiebeln
250 g Möhren
500 g Äpfel, säuerlich
2 Zweig(e) Majoran
1 EL Honig
125 ml Sahne
(alternativ: Cremefine)
1 EL Mehl
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Amsterdamer Apfelgulasch

Knoblauch hacken, Fleischwürfel im heißem Öl rundherum anbraten. Knoblauch, Lorbeerblatt, Wasser und Fleischbrühwürfel zufügen. Aufkochen und zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zwiebeln würfeln, Möhren schälen und in Stücke schneiden. Beides zum Fleisch geben und 30 Minuten garen. Äpfel waschen, vierteln, entkernen, in Stücke schneiden und 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Gulasch geben. Majoran hacken. Gulasch mit Majoran und Honig abschmecken. Sahne und Mehl verquirlen, in das Gulasch rühren, aufkochen und noch ca. 5 Minuten köcheln lassen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)
Pro Portion etwa 480 kcal

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Meaniebrit

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