Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden und die Zwiebeln fein würfeln. Die Zwiebeln im Fett glasig dünsten, das Fleisch zugeben und anbraten. Dann edelsüßes und scharfes Paprikapulver im Verhältnis 4:1 einstreuen und sofort die gehäuteten, geschnittenen Tomaten zufügen. Die übrigen Gewürze zugeben, mit dem Wein ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze alles ca. 25 Minuten garen.
Dazu passen Salzkartoffeln, Semmelknödel oder nur Weißbrot.
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