Akazienmarinierte Putenbrust in Couscoussalat
Zutaten für
Zubereitung von Akazienmarinierte Putenbrust in Couscoussalat
Einen Tag vor dem Servieren die Putenbrust zusammen mit der geschnittenen Schalotte, dem Zitronensaft, dem Akazienhonig, dem Tabasco und dem Currypulver in Olivenöl einlegen.
Ebenso das Couscous einen Tag vorher in Gemüsebrühe einweichen.
Am Tag der Servierung:
Putenbrust scharf und kurz, bei hoher Temperatur, anbraten. Die ganz fein gewürfelte Paprika und Zucchini zugeben. Wieder kurz, bei hoher Temperatur braten. Die Putenbrust darf dabei nicht trocken werden.
Mit dem eingelegten Sud ablöschen und sofort erkalten lassen.
Nach ca. 30 Minuten den Couscous zugeben und vermengen.
Anmerkung und Kochtipps für Akazienmarinierte Putenbrust in Couscoussalat
Um eine asiatische Note einzubringen, kann frischer Koriander, in ganz behutsamer Menge, als Dekoration übergestreut werden.
mittlerer SchwierigkeitsgradZubereitungszeit 30 Minute(n)
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