Schweinefilets als Medaillons schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Wenige Minuten anbraten und anschließend warmstellen. Den Bratensatz mit der Sahne loskochen.
Champignons mit Küchenpapier abreiben (nicht waschen) und in Scheiben schneiden. Medaillons in eine Auflaufform legen. Champignons darüber verteilen. Mit der Bratensahne angießen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und für 20 min bei 175 °C in den Ofen schieben.
Ein schnelles leckeres Partyrezept. Lässt sich prima vorbereiten. Dazu schmeckt Kräuterbaguette und Feldsalat mit Orangendressing.
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