Geschnetzeltes in Pilzrahmsauce

Zubereitung von Geschnetzeltes in Pilzrahmsauce

Das Geschnetzelte mit Zitronensaft beträufeln und gut mit Salz und Pfeffer würzen. Dann Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch gut darin anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller mit Küchenpapier legen. Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden und in das Öl geben, in dem das Fleisch gebraten wurde. Währenddessen die Pilze kleinschneiden und mit in die Pfanne geben.

Wenn das Wasser aus den Pilzen verkocht ist, die Crème fraîche und die Sahne in die Pfanne rühren. Alles ein bisschen kochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss den Wein in die Pfanne gießen. Das Geschnetzelte in eine Auflaufform geben und die Sauce darübergießen.

Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und auf dem Gericht verteilen. Für 15 bis 20 Minuten bei 180 °C in den Ofen stellen, bis der Mozzarella Farbe bekommen hat und dann servieren.

Als Beilage eignen sich Rosmarinkartoffeln oder Reis.